Жительницы Златоуста готовят нежную и ароматную кабачковую икру по быстрому рецепту в рукаве для запекания. Технологию приготовления блюда изданию «Златоуст.инфо» рассказала бабушка троих внучек Валентина Малышкина.
Для икры потребуется один средний кабачок весом 300 граммов, 100 граммов сладкого перца, по 50 граммов лука и моркови, два зубчика чеснока и красный жгучий перец по вкусу. Также нужны столовая ложка подсолнечного масла, столовая ложка томатной пасты и соль — половина столовой ложки для замачивания плюс немного для добавления в готовое блюдо. Овощи нужно нарезать не слишком крупно, добавить соль, перемешать и оставить на полчаса. Затем образовавшийся сок сливают, а к овощной массе добавляют чеснок, жгучий перец, масло и томатную пасту. Всё тщательно перемешивают и перекладывают в рукав для запекания. В рукаве делают несколько проколов и запекают при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Для приготовления подойдёт духовка или аэрогриль. Готовые овощи извлекают из рукава, добавляют соль по вкусу и измельчают блендером до состояния нежного однородного пюре. Блюдо готово к употреблению после охлаждения. Источник: Златоуст.инфо.
Комментарии 0
Пока нет комментариев. Можно начать обсуждение.