Златоуст: жители рассказали, почему моют мясо и овощи из магазина

Многие жители Златоуста тщательно моют продукты перед приготовлением или хранением. Горожане объясняют это гигиеническими соображениями и личным опытом, а медики дают свои рекомендации по обработке разных видов продуктов.

Журналисты «Златоуст.инфо» пообщались с местными жителями, которые придерживаются принципа «Всё мыли, моем и будем мыть». Ульяна Половинкина, мама двоих детей, рассказала, что после случая в супермаркете, где она увидела, как работник уронил колбасу на пол и положил её обратно на полку, она моет все упаковки хозяйственным мылом. Она промывает мясо под водой, замачивает яйца в воде с содой, а фрукты ополаскивает специальным средством, не моя только фарш.

Мнение горожан о гигиене

Ещё одна жительница, Елена Л., считает, что мясо необходимо мыть, называя его «трупом», на котором может быть пыль, осколки костей или шерсть. Она вымачивает мясо в солёной воде около часа, чтобы вывести антибиотики, и всегда сливает первый бульон после закипания, отмечая, что такой же подход применяется в детсадовских пищеблоках согласно санитарным нормам.

Рекомендации врача-гастроэнтеролога

Врач-гастроэнтеролог Максим Кузнецов в своём блоге даёт иные советы. По его словам, мясо мыть не нужно, так как бактерии погибают при термической обработке. Фрукты мыть обязательно. Яйца для хранения в холодильнике мыть не рекомендуется из-за риска заражения сальмонеллой, но перед приготовлением это необходимо. Консервные банки нужно мыть особенно тщательно, чтобы микробы с крышки не попали внутрь. Наиболее тщательно следует мыть овощи, так как их контакт с землёй делает их частой причиной кишечных инфекций. Источник: Златоуст.инфо.