Жители Челябинской области стали меньше ходить в рестораны и кафе. Население переходит на домашнюю еду. К такому выводу после анализа оборота точек общественного питания пришел журнал "Эксперт-Урал". При этом регион демонстрирует не самые худшие показатели. Прирост — порядка одного процента, в других областях оборот, напротив, упал. Рестораторы отмечают, что поток посетителей сократился незначительно, но меньше стал средний чек. Рынок общественного питания сейчас работает с околонулевой рентабельностью. Эксперты называют несколько причин. Среди них высокая конкуренция и ухудшение экономической ситуации, в том числе удорожание мяса, рыбы и сыров из-за санкций.
Добавьте комментарий первым!