Производство гречки в Челябинской области выросло на 48,9%

За восемь месяцев 2026 года в Челябинской области выпустили 64,9 тыс. тонн гречневой крупы, что почти на 49% больше, чем годом ранее. В целом производство всех видов круп в регионе за январь-август выросло на 7,8% и составило 129,9 тыс. тонн.

По данным Росстата, выпуск круп в России за этот период увеличился на 10%, достигнув 1,2 млн тонн. Челябинская область полностью обеспечивает себя хлебопродуктами и поставляет излишки в другие регионы. Рост отрасли соответствует задачам национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». В регионе модернизируют производство такие компании, как «Ресурс» (торговая марка «Увелка»), «Союзпищепром», «Макфа», «Ситно». Запуск нового завода по переработке гречихи в 2024 году позволил «Увелке» увеличить выпуск. С 2020 по 2025 год инвестиции в развитие предприятия составили 13,5 млрд рублей, из которых 8 млрд — льготные агрокредиты. Уровень автоматизации процессов достиг 86,4%. Продукция поставляется более чем в 40 стран, а в Индию и Китай ежемесячно отправляется до 3 тыс. тонн круп и овсяных хлопьев. Следующим этапом модернизации станет строительство элеватора. Выпуск пшеничной и пшенично-ржаной муки в регионе достиг 453,6 тыс. тонн, увеличившись на 9,5%. По объёму производства макарон Челябинская область занимает первое место в России с долей 22,4%. За отчётный период производство макаронных изделий выросло на 3,3%, до 209,3 тыс. тонн. До 80% макарон отправляется в другие регионы страны, 6–8% — на экспорт. Выпуск растительного масла и его нерафинированных фракций в области вырос на 63%, до 18,1 тыс. тонн. В целом по России производство подсолнечного масла увеличилось на 2,2%, до 4,7 млн тонн. В молочной отрасли региона заметно вырос выпуск сыров — на 25%, до 1 тыс. тонн, мороженого — на 10,5%, до 14,7 тыс. тонн, творога — на 9,3%, до 4,7 тыс. тонн. Производство ряженки и варенца увеличилось на 8,6%, до 3,5 тыс. тонн. Также в сельхозорганизациях области за восемь месяцев увеличилось производство молока — на 7,3%, мяса всех видов — на 13,3%, свинины — на 19,7%, курятины — на 11,1%. Источник: МР-инфо.