В Магнитогорске состоялся гастрофорум для студентов технологического колледжа и представителей городского бизнес-сообщества. Участники обсудили возможности реализации в профессии повара, построения карьеры и развития гастрономического туризма в городе.
Мероприятие организовано управлением экономики и инвестиций администрации Магнитогорска в рамках проектов по развитию городского туризма, одним из направлений которого является гастротуризм. Как отметила заместитель начальника управления Елена Зайцева, ведётся работа по вовлечению рестораторов в создание локального гастропродукта с магнитогорской идентичностью, чтобы больше выпускников оставались в городе. В ходе форума прошла пленарная сессия «Кухня без прикрас: путь в профессии, ошибки и секреты успеха» с выступлениями предпринимателей. Затем повара их ресторанов провели мастер-классы по приготовлению и украшению блюд, а фуд-фотограф поделился секретами съёмки еды. Работодатели, участвовавшие во встрече, выразили готовность обучать будущих сотрудников, ожидая от них ответственного подхода и стремления к росту. Предприниматель Виктор Чигвинцев призвал студентов развивать индивидуальность и любить своё дело. Фуд-фотограф Ирина Томилова рассказала о своём пути к успеху в этой востребованной нише. Студенты задавали вопросы о мифах в профессии, зарплатах и профилактике выгорания. По словам участника форума Видима Дмитриева, проблема квалифицированных кадров в сфере стоит остро, а уровень подготовки выпускников колледжа соответствует современным требованиям. Ежегодно бюджетное отделение колледжа им. В.П. Омельченко выпускает 25 поваров-кондитеров, но не все идут работать по профессии. При этом только дочерние предприятия ПАО «ММК» готовы ежегодно принимать 30-40 человек, выпускников ждут также в «Ситно», на хлебокомбинате и других предприятиях пищевой промышленности. Замдиректора колледжа по УПР Елена Пушкарева отметила актуальность коллаборации с бизнесом в рамках федерального проекта «Профессионалитет» и кластера «Туризм и сфера услуг». Источник: МР-инфо.
Добавьте комментарий первым!