Сегодня:

Челябинск
Новости бизнеса в Челябинске
Стало известно об основаниях иска Генпрокуратуры о национализации трех...
Генпрокуратура требует забрать в пользу государства металлургические активы...
Челябинск занял третье место среди городов России по ценовому разрыву на...
Магнитогорские металлурги отмечают 92-й год рождения. Как сообщили в...
В мэрии Челябинска назвали главных по строительству и экологии. Как передает...
Суд оставил в силе требования ФАС к авиакомпании S7 о необходимости...
Вслед за акциями трех производителей ферросплавов суд арестовал ценные бумаги...
Челябинское УФАС России признало рекламу в сообществе «Вконтакте» без...
ММК продолжает работу по повышению энергоэффективности. Как сообщили в...
требуются журналисты
Последние комментарии
Гость
Не жителям, а хаму. Браво дворник, я за тебя!...
20 февраля 2024 20:16
Гость
да какая разница - подсчитают-то все равно так, как надо. Неважно, сколько будет куколок - кукловод все равно один....
14 февраля 2024 09:47
Гость
чиновню - в магадан. Всю. За кастовую принадлежность и кастовый образ мыслей....
14 февраля 2024 09:46
Гость
" Ткачева сменила в кресле министра Юрия Семенова. До этого она возглавляла ТФОМС Челябинской области (с 2019 года)....
12 февраля 2024 19:53
Другие новости
Мир74.ру » Бизнес » В Европе начали делать мясо из костей

В Европе начали делать мясо из костей

Поделитесь статьей:
Оцените статью:  0

В Финляндии начали делать мясо из рыбных и куриных костей: твердые ткани превращаются в пасту, которую можно добавлять в фарш.

Как передает корреспондент, разработчики идеи утверждают, что в курином фарше костяной массой можно заменить 30% мяса, а в рыбном – до 50%. Пищевая ценность и вкус продукта при этом якобы, не меняются.

Основатели стартапа заявляют, что нашли еще один способ бороться с отходами и выбросами CO2. Например, на каждые 130 млн тонн курятины, потребляемые человечеством в год, приходится 32,5 млн тонн костей, как оказалось, вполне съедобных. При этом техпроцесс стартапа сокращает выбросы углекислого газа на 20% – 70%. Правда, относительно чего, не уточняется.

«Эксперты из АПК недоумевают, зачем такой проект вообще нужен. Они уверены, что большая часть костей используется рационально, – пишет telegram-канал FMCG Report. – Например, перерабатывается в корм для скота. А паста из костей сгодится только в качестве добавки к полуфабрикатам – таким как наггетсы. Они занимают небольшую долю мясного рынка и не помогут сделать отрасль заметно устойчивее».

Москва, Игорь Юров



Источник: newdaynews.ru

15 янв 2024, 20:45,
1 Комментарий    397 Просмотров
  1. Гость от 16 января 2024 09:38

    отрезать языки стартаперам за подобного рода идеи. И самих заставлять питаться исключительно собственной продукцией.