Сегодня:

Челябинск
Все новости
22.09.2023, пятница 10:00 Челябинск – Акция «Пополни историю», приуроченная к...
Челябинский «Трактор» проиграл на выезде ХК «Сочи» – 3:4. Как передает...
В Саткинском районе после аварии на системе водоотведения возбудили уголовное...
В Челябинске после уроков в санатории у учеников первого класса...
Власти Сосновского района заявили о начале отопительного сезона с 26 сентября....
Заместитель начальника отдела главного управления Госстройнадзора Челябинской...
Житель Златоуста ответит в суде за систематическое нанесение побоев малолетним...
На Южном Урале приостановили прием в регистрационных отделениях...
В Челябинске 6-летняя девочка за рулем иномарки едва не сбила велосипедистку....
21.09.2023, четверг 10:00 – 18:00 Челябинск – Творческая мастерская «Осенины –...
требуются журналисты
Последние комментарии
Гость
Благоустройство повсеместное видать активистов тоже не устраивает ? ...
22 августа 2023 19:54
Гость
Как всегда, проблемы в воздухе! Самолеты в Москву опять столкнулись с ограничениями. Недавно еще атака БПЛА. Люди,...
21 августа 2023 20:42
Гость
Этот резкий рост заболеваемости в ЗАТО Снежинск - это капец. Ситуация критическая. Я думаю, что сейчас главное -...
21 августа 2023 20:38
Гость
Это абсолютно тревожная ситуация в Челябинской области, связанная с ростом ДТП и пострадавших в них людей. Уровень...
21 августа 2023 20:35
Топ 10
Челябинск Мир74 » Новости Челябинска » В рационе южноуральцев не хватает яиц, овощей и молочных продуктов

В рационе южноуральцев не хватает яиц, овощей и молочных продуктов

Поделитесь статьей:
Оцените статью:  0
В рационе южноуральцев не хватает яиц, овощей и молочных продуктов

В меню южноуральцев отмечается дефицит яиц, овощей и молочных продуктов.


Как сообщили в управлении Роспотребнадзора по Челябинской области, в последние годы бОльшая часть населения питается с нарушениями. На первое место выходит выраженный дефицит животных белков, витаминов и жизненно важных минеральных веществ (микронутриентов).


Специалисты подчеркивают, что организм не синтезирует микронутриенты и не имеет способности запасать их впрок, поэтому они должны поступать в готовом виде с пищей регулярно, в полном наборе и достаточных количествах.


Негативными факторами оказываются экология, образ жизни и характер питания: загрязнённые воздух, вода и почва, постоянный шум, изменяющиеся климатические условия, питание на скорую руку и гиподинамия.


Из рациона постепенно исчезают свежие продукты, появляются замороженные или в виде полуфабрикатов. Избыточная кулинарная обработка пищи, увеличение сроков её хранения за счёт консервирования, высушивания, замораживания, добавления химических ингредиентов приводят к разрушению в продуктах многих биологически активных веществ – витаминов, флавоноидов, органических кислот. В рационах значительную часть занимают рафинированные, высококалорийные, но бедные микро- и макроэлементами продукты питания: белый хлеб, макаронные и кондитерские изделия, сахар, спиртные напитки. Аналогичная ситуация характерна и для Челябинской области.


Питание южноуральцев отражает общую картину по стране. Жители Челябинской области не выполняют физиологические нормы по основным группам продуктов.


Установлено, что южноуральцы потребляют ценные в биологическом отношении продукты на 5%-35% от рекомендуемого уровня. Наиболее высоким считается дефицит яиц и овощей (35%), а также молочных продуктов (34%).


При этом есть и положительная тенденция. По данным Челябинскстата, в последние годы жители области стали больше потреблять мясной, молочной, рыбной и овощной продукции, фруктов.


Одновременно отмечается снижение потребления продуктов с большим содержанием углеводов – хлебобулочных и кондитерских изделий, картофеля, сахара.


По итогам выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств в суточном рационе среднестатистического челябинца в 2010 году потребление молока составило 36% от общего объема продуктов. На долю хлебной продукции и овощей пришлось по 13%, мяса, фруктов и ягод – по 11%. Потребление картофеля составило 8%, кондитерских изделий – 4%. Рыбные продукты занимали только 3%.




Источник: www.nr2.ru
01 авг 2011, 16:53,
0 Комментариев    2 393 Просмотра
Пока нет ни одного комментария.
Добавьте комментарий первым!