На челябинском филиале, как и на других заводах компании «Балтика», для сотрудников второй год подряд проводится уникальный тренинг «Основы пивоварения». Внутренняя программа обучения, разработанная Корпоративным учебным центром компании, предназначена для новых сотрудников и тех, кто не связан непосредственно с производством пива. Особое внимание во время обучения уделяется теме качества - его критериям, жесткому контролю на каждой стадии производства и постоянному совершенствованию.
На сегодняшний день на филиале состоялось четыре тренинга, в которых приняли участие около 80 человек. На курсе эксперты рассказывают об истории пивоварения, сортах пенного напитка, о видах сырья, используемых на производстве, о понятии качества пива, а также различных видах тары и сроках хранения. Как отмечают сами участники, курс является не только интересным, но и полезным, ведь о некоторых нюансах пивоварения многие люди даже не подозревают. Отсюда возникают различные мифы о добавлении спирта, концентратах или, например, о том, что дрожжи для пивоварения разводят в космосе.
«К пониманию того, что сотрудников надо обучать основам пивоварения, в компании пришли давно - комментирует начальник производственной лаборатории филиала «Балтика - Челябинск» Светлана Кобзева. - Особенно это актуально для новичков - будь ты экономистом, маркетологом или инженером - невозможно успешно работать в пивоваренной отрасли и не знать, из чего и как варится пиво. Кроме того, наших сотрудников расспрашивают друзья, члены семьи о существовании различных засекреченных технологий на производстве, которые часто оказываются просто мифами. Например, недавно нам рассказали о том, что мы якобы варим пиво особого качества для правительства. Хочу отметить, что «Балтика» предъявляет высокие требования к качеству каждой партии производимой продукции в независимости от сорта, упаковки и места поставки».
Процесс производства пива на всех филиалах компании «Балтика», в том числе на челябинском заводе, полностью прозрачен. В этом может убедиться любой желающий - завод регулярно проводит ознакомительные экскурсии. Открытость для общения, которая принята на заводе «Балтика - Челябинск» в частности и в пивоваренной компании в целом, позволяет каждому заинтересованному человеку узнать, как на самом деле «рождается» пиво и найти ответы на все возможные вопросы об этом.
Традиционно высокое качество напитка строго контролируется: в то время как ГОСТом прописано семь показателей качества пива, у «Балтики» их целых сорок. На челябинском заводе, как и во всех остальных филиалах компании, проводится лабораторный контроль пива и сырья для его приготовления, а также упаковки и оборудования. Компетентность производственной лаборатории завода «Балтика-Челябинск» подтверждена независимой международной оценкой в Межлабораторных испытаниях по системе Carlsberg.
Добавьте комментарий первым!