Эксперт объяснил, почему заправленный салат портится за час

Заправленный салат, оставленный при комнатной температуре всего на час, может стать причиной пищевого отравления. Об этом сообщил старший преподаватель кафедры гигиены Института профилактической медицины Пироговского университета Андрей Татаринчик.

По словам эксперта, в тепле опасные бактерии успевают размножиться до критического уровня за десятки минут. Хотя незначительное количество микроорганизмов допустимо в большинстве продуктов, при нарушении условий хранения они начинают стремительно размножаться и выделять токсины.

Какие продукты наиболее опасны

Наибольшую угрозу представляют скоропортящиеся продукты со сроком годности до пяти суток: готовые блюда, молочные изделия, рыба, птица, сырое мясо и полуфабрикаты из него. Специалист подчеркивает, что такие продукты требуют особых условий хранения. Источник: Миасский рабочий.